• 1 длинный огурец,
• соль

Заправка:

• 1 ст л меда
• 1 ст л воды
• 2 ст л порезанного укропа или фенхеля (побеги напоминают укроп)
• 4 ст л белого винного уксуса

1. Порезать огурец на очень тонкие кружочки и сложить в дуршлаг. Посыпать солью и дать стечь образовавшемуся соку около 30 мин.

2. Тем временем соединить все ингредиенты для заправки в плотно закрывающейся банке, встряхнуть и оставить на 30 мин.

3. Обсушить огурец на бумажных полотенцах. Разложить красиво на мелкой тарелке и полить приправой.

• 375 г разного изюма
• 125 г мягкого коричневого сахара (или простого сахара)
• 150 мл свежезаваренного чая
• 1 яйцо
• 1 ст л молока
• 50 г очищенного грецкого ореха
• 225 г блинной муки (с разрыхлителем)
• 1 ст л смеси специй (корица, гвоздика, мускатный орех)

1. Положить изюм, сахар и чай в миску. Перемешать, накрыть миску и отставить на 4-8 часов - изюм набухнет и станет сочным.

2. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить форму пергаментом. Слегка взбить яйцо и молоко, добавить к сухофруктам, всыпать орехи.

3. Просеять муку и специи, аккуратно добавить в смесь с сухофруктами. Положить тесто в форму и запекать 1 1/4 - 1 1/2 часа, либо пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть на решетке. Подавать, порезав на кусочки, с качественным маслом.