Бялеш

Бялеш

Тесто:

  • мука - 2 стакана
  • сливки - 1/2 стакана
  • яйца - 1 шт
Начинка:
  • картофель - 3-4 шт
  • мясо - 300-400 г
  • соль
  • перец черный
  • лавровый лист
  • бульон - 1/2 стакана

 Раскатать на два пласта один побольше, другой поменьше ширины сковороды, в которой собираетесь готовить.

Уложить первый пласт на дно сковороды так чтобы края выступали на 5 см за край. Для начинки мелко порезать картофель и сырое мясо (говядину или постную баранину) приправить черным перцем,
солью, лавровым листом. Залить бульоном или кипятком. Сверху положить второй, меньший пласт теста. Защипать края. Печь в течение часа в хорошо разогретой духовке.

рецепт Бялеш прислал шеф-повар Олюся


Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ляля13 27.04.2008
Это не бялеш, а большой эчпочмак татарский пирог
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Sayary 29.04.2008
Именно бялеш. Эчпочмак в переводе и означает треугольник. По определению - эчпочмак порционное кушанье маленького размера. А это именно бялеш. Кстати, есть такое блюдо как вак бялеш, т.е. маленький бялеш. Это ничто иное как пярямяч. Так вот он тоже круглой формы.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощи, запеченные с каштанами

На 4 порции:
  • 1 пастернак
  • 2 моркови
  • 1 лук порей
  • свежий тимьян
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г каштанов
  • 1/4 кочана савойской капусты
  • 1 ст л апельсинового мармелада
  • 150 мл куриного бульона


Разогреть духовку до 180 гр С. Очистить и порезать кубиками 1 пастернак, 2 моркови и 1 лук-порей. Положить пастернак и порей на противень, добавить 10 г порезанных листьев свежего тимьяна и приправить. Добавить 50 г сливочного масла и запекать 10 мин, помешав 1 раз.

 

Добавить морковь и готовить еще 30 мин. Добавить 200 г готовых очищенных каштанов, 1/4 нашинкованной савойской капусты, 1 ст л мармелада из севильских апельсинов и 150 мл куриного бульона. Готовить еще 10 мин. Подавать горячим на гарнир.

На заметку
Пастернак можно слегка отварить перед запеканием, чтобы он быстрее запекся.
Капусту нужно готовить совсем немного, чтобы она сохранила свой вкус, полезные вещества и хруст.



Салат рыбное изобилие

  • 2 средних тушки кальмара,
  • 1 упаковка крабовых палочек,или крабового мяса,
  • 4 яйца (используют только белки),
  • 0.5 банки красной икры,
  • майонез
  • зелень


Этот рецепт нравится всем моим гостям и проходит на УРА. Советую приготовить.

 

Кальмары отварить 3 минуты, порезать соломкой, крабовые палочки и яичный белок мелко порезать. Добавить 0.5 банки красной икры, перемешать с майонезом. Салат выложить в салатник горкой и посыпать сверху зеленью петрушки и укропа.