Форель 250, вода 50, зелень эстрагона (Со стеблями) 40, соль 5.

форель мелкая 190 сок граната 20 масло сливочное 5 зелень петрушки перец соль

Форель 250 г Вода 60 г Соль 5 г Зелень эстрагона

Баранина 300, сало курдючное 20, лук репчатый 50, коньяк или водка 10, кислота лимонная 0,2 или уксус (3%) 2, перец красный 0,1,

0,5 кг баранины 4-5 шт. луковиц 3-4 яичных желтка 2 ст. л. муки сливочное топленое масло 0,5 кг помидоров перец и соль