Армянская кухня
говядина 1200 молоко 200 мука 20 яйцо 1 шт. или коньяк 20 зелень 12 лук репчатый 80 масло топленое 40 соль
Говядина 300 г Молоко 50 г Мука 5 г Яйцо 1/4 шт Зелень 3 г Лук репчатый 20 г Масло топлёное 10 г
баранина 240 масло топленое 20 лук репчатый 30, рис 80 яйцо 1шт. специи
фасоль красная 80 лук репчатый 25 масло растительное 15 уксус (3%) 15 специи зелень соль
Говядина 600 г Сливочное масло 15 г Чеснок 2 шт Сода 2 г Перец, Соль
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирог «удивляйтесь, гости!»
- Для теста:
- 2 стакана белой фасоли,
- 2 стакана сахара,
- 10 яиц,
- 1 стакан белых молотых сухарей,
- 5-6 ядер грецких орехов,
- 1 щепотка соли,
- ванилин,
- масло для смазывания формы.
- Для крема:
- 1 стакан сметаны,
- 0,5 стакана сахара,
- ванилин,
- 1 ст. ложка рома или ликера.
Фасоль замочить на несколько часов, затем сварить так, чтобы она было уже не твердой, но и не мягкой. Воду слить, фасоль остудить и пропустить через мясорубку. Аккуратно разбить яйца, отделив желтки от белков. Белки поставить на холод, а желтки растереть с сахаром добела. Положить в желтковую массу молотую фасоль, посолить и хорошо перемешать получившееся тесто. Подготовить форму: смазать ее маслом и положить на дно промасленную бумагу. Духовку нагреть. Взбить в крепкую пену белки с ванилином и осторожно перемешать с фасолевым тестом, всыпая понемногу молотые сухари. Перемешанную острожными движениями массу вылить в форму и поставить выпекаться. Это займет 40-45 минут при 200 градусов. Готовый остывший корж (бумагу со дна надо снять, пока корж горячий) очень осторожно разрезать горизонтально на три части острым тонким ножом, стараясь, чтобы он как можно меньше крошился. Каждую часть сбрызнуть ромом, смазать и сложить вместе. Верх пирога украсить кремом и половинками грецких орехов.
Мясо в собственном соку
- Баранина - 800 г,
- лук репчатый - 250 г,
- зелень - 1 пучок,
- соль,
- специи по вкусу.
Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками по 25-30 г и смешать с репчатым луком, зеленью, солью и специями. Мясо положить на сковороду, закрыть крышкой и припустить в собственном соку до готовности. По желанию можно добавить помидоры или томат-пасту. Отдельно к мясу подать овощные салаты, картофель, морковь, репу.