Виртиняй (Литва)

Первый вариант, традиционный.
Для теста:
1 ст пшеничной муки,
1 яйцо,
2 сырых желтка,
соль.
Вода не используется совершенно.
Для начинки:
8 картофелин,
100 г свиного сала,
0.5 ст сметаны,
2 луковицы,
5 ч л молотого черного перца,
соль.
Второй вариант:
Для теста:
1 ст муки,
1 яйцо,
пучок петрушки,
соль.
Для начинки:
400 г соленых грибов,
2-3 луковицы.
Либо:
900 г рыбы,
1 луковица,
соль,
петрушка,
маргарин,
перец.

Первый вариант:
Из муки, яиц, соли замесить крутое тесто, разрезать его на квадраты 6×6см. Сырой очищенный картофель для начинки натереть на мелкой терке,
тщательно отжать, перемешать с поджаренным луком и салом,
посолить, поперчить. Начинить виртиняй и отваривать в подсоленной воде (более 10 минут).
Подавать с соусом из растопленного сала со шкварками и сметаной.

Второй вариант.
В первом случае соленые грибы с луком порубить. Отварную рыбу без костей разобрать, смешать с рубленым луком, петрушкой,
посолить, поперчить, потушить с маргарином на сковороде.
Приготовить смесь и начинить ею (как обычно) пирожки, смазать их яичным желтком и выпечь в духовке со средним жаром.
Подавать горячими со сметаной или сметанным соусом.

рецепт Виртиняй (Литва) прислал шеф-повар Деля

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

125 гр муки
1 1/2 ст л пекарского порошка
2 яйца около
250 мл воды
1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанный
3 пера зеленого лука, мелко порезанные
250 гр очищенных мелких креветок, порезанных
125 гр консервированной кукурузы
растительное масло для жарения
соль
перец

Необычные оладушки с мелко порезанными креветками и кукурузой.

1. Просеять муку, пекарский порошок и 1/2 ст л соли в миску. Добавить яйца и половину воды, взбить, чтобы получилось однородное тесто, добавив немного воды, чтобы оно получилось густоты сметаны. Добавить чеснок и лук. Накрыть и оставить на 30 мин.

2. Добавить в тесто креветки и кукурузу. Приправить черным перцем.

3. Подогреть 3 ст л масла в вок. Ложкой класть в вок тесто и обжаривать до золотистой корочки.

На заметку:

Эти оладьи можно украсить цветочками из чили и зеленого лука. Чтобы сделать цветы из чили или лука, крепко держите основание и острым ножом сделайте несколько разрезов сверху до основания. Положить в миску с холодной водой, чтобы “лепестки” распустились. Очистить от семян, когда “цветы” откроются.

Заварные булочки с кремом

1 стакан муки
125 гр. сливочного масла
4 яйца
3/4 стакана воды
1/4 чайн. ложки соли
1 стол. ложка сахарной пудры.

Крем:

1 стакан сливок
3 стол. ложки сахарного песка
0,5 пакетика ванильного сахара (порошка),
0,5 стол. ложки ликера.

Заварное тесто поместите в кондитерский мешочек с гладкой металлической трубочкой на конце, которое имеет отверстие 1.5 см.
Выпустите тесто в виде булочек на металлический лист, слегка сливочного масла.

Вход на сайт

Виртиняй (Литва)

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Оладьи с креветками и кукурузой

Заварные булочки с кремом