Морепродукты нарезаются приблизительно размером 2см х 3,5см,
поливаются лимонным соком. Морепродукты берутся на собственное усмотрение: креветки очищенные, осьминог, мясо гребешка, рыба (все желательно охлажденное, не мороженное). Отваривается рис в рисоварке (идеальным будет использование риса китайского или австралийского - “Круглого”). Добавить в готовый рис кунжутное масло, кунжутное семя,
соль, перец по вкусу, немного уксуса столового, разведенную горчицу.
Перемешать и дать остынуть (минут 10-15). Затем лепятся рисовые “Кирпичики” размером 2см х 3,5см х 1см. Сверху кладется подготовленное мясо рыбы, креветки или гребешка. Обвертывается нарезанной лентой морских водорослей. Подавать с горчицей.