• 10 картофелин
• 1 яйцо
• 5 ст.л. масла
• зелень
• соль

Для фарша:

• 250г филе рыбы
• 15г сушеных грибов
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• 2 ст.л. масла
• перец

Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку, соль, яйцо и все перемешать. Приготовить фарш: филе рыбы пропустить через мясорубку, обжарить с репчатым луком и вареными грибами, посолить, поперчить, добавить измельченное вареное яйцо. Выложить ложкой на раскаленную сковороду с жиром картофель в виде лепешек, на них - рыбный фарш, на фарш - картофель. Обжарить до румяной корочки с 2 сторон. Уложить в горшочек, залить маслом и поставить в духовку. Готовые оладьи посыпать зеленью.

На 4 порции:

• 3 ст л масла из грецких орехов
• 1 ст л хересного уксуса

 

Салат:

• 100 г салата рокет
• 75 г маринованных оливок, слить
• 285 г (1 банка) маринованных артишоков, слить
• 100 г сушеных помидоров, слить
• 6 кусков пармской ветчины, порванной на кусочки
• подавать - хрустящий хлеб

1. Заправка: взбить масло с уксусом, приправить.

 

2. Салат: положить рокет, оливки, артишоки и помидоры в миску. Добавить заправку, перемешать. Разложить на тарелках с ветчиной и подавать с хрустящим хлебом.