• 2 небольшие питты
• 300 г мяса копченой курицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 сладкий красный перец
• 1 кислое яблоко
• 1 долька чеснока
• 1 ст. л. мелко нарезанного эстрагона (тархуна)
• 3 ст. л. белого вина.

Перец несколько минут запекать в горячей духовке или ростере, снять кожицу, удалить внутренности, размять вилкой. Яблоко очистить, нарезать дольками, 5-7 минут потушить с вином на слабом огне. Смешать размятый перец, яблоко, растертый с солью чеснок, растительное масло. Все растереть и прогреть на слабом огне 2-3 минуты. Остудить, намазать пастой питту, сверху уложить мясо, нарезанное полосками и утопить его в пасту, посыпая эстрагоном.

• 3 яйца, 
• 1 ст. сахара, 
• 1 п. маргарина, 
• 3 ст. муки, 
• 0.5 ч.л. соды,
• 0.5 ст. молока, 
• 1 ст. варенья без косточек

Тесто:
3 желтка растереть с 1 ст. сахара, маргарин  растопить и остудить. Затем добавить  3 стакана муки, 0.5 ч.л. соды и  0.5 стакана молока. Все вскипятить и остудить. Сделать 3 коржа. Выпечь.
Крем:
3 белка + 1 ст. варенья без косточек хорошо взбить. Мазать коржи горячими.