Рассольник из зубатки
- Рыба - 150 г,
- лук репчатый - 30 г,
- щавель - 40 г,
- корень петрушки и сельдерея - по 5 г,
- огурцы соленые - 40 г,
- масло сливочное - 15 г,
- сметана - 20 г,
- зелень петрушки,
- лавровый лист,
- перец горошком,
- соль.
Рыбу отварить до готовности, добавив лавровый лист, перец горошком, соль, вынуть из бульона. Корень петрушки и сельдерея, репчатый лук нашинковать, слегка обжарить,
положить в кипящий бульон, добавить соленые огурцы, очищенные от кожицы и нарезанные соломкой. Проварить в течение 30 минут. Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать и положить в бульон; если необходимо придать более кислый вкус, влить немного прокипяченного и процеженного огуречного рассола. Варить 10 минут.
Подать, положив в тарелку кусок отварной рыбы, сметану, измельченную зелень петрушки.
рецепт Рассольник из зубатки прислал шеф-повар Катюша
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Омлет-суфле с ветчиной и сыром
- 2 яйца
- 2 тонких куска ветчины, порезанных на тонкие полоски
- кусочек масла
- 50 г сыра Чеддер, тертого
Легкий и воздушный - на голову выше обычного омлета.
1. Разбить яйца и аккуратно разделить желтки и белки - положить их в разные миски.
2. Взбить желтки с солью и перцем, добавить ветчину. Взбить белки в отдельной миске и добавить в желток.
3. Нагреть масло в сковороде и влить омлет. Готовить на среднем огне 2-3 минуты.
4. Посыпать сыром и поставить омлет под разогретый гриль на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится. Сложить пополам и подавать, посыпав оставшимся сыром.
Рис с яйцом и орехами
- 300 г длиннозерного риса
- 2 средних яйца
- 75 г орехов кешью, порезанных
- 5 перьев зеленого лука, порезанных
- морская соль и молотый черный перец
- 2 ч л светлого соевого соуса
Отличный гарнир к восточным блюдам.
1. Нагреть большую кастрюлю воды и варить рис в течение 12 минут.
2. Нагреть непригораемую сковороду, взбить яйца и добавить смесь в кастрюлю. Поджарить в виде тонкого блинчика.
3. Скрутить яйцо в сковороде в форме плотного рулетика, положить на доску и мелко нашинковать.
4. Слить рис, перемешать с яйцом, орехами, луком, солью и перцем и соевым соусом.