Рагу из баранины - 2

  • 800 г баранины
  • 10-12 шт. картофеля
  • 2 моркови
  • 1 репа
  • 2 луковицы
  • 1/4 стакана томата
  • 2-3 ст. ложки сметаны
  • 2 корня петрушки
  • 1 ст. ложка муки
  • соль
  • перец

 

 

Мясо (вместе с реберными косточками) порубить небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде с жиром и переложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влить немного воды, покипятить 2-3 мин и также вылить в кастрюлю. Добавить томат, закрыть крышкой кастрюлю и тушить на слабом огне минут 30-40. За это время обжарить на жире картофель, морковь, репу, петрушку, репчатый лук и тоже переложить в кастрюлю. Добавить по вкусу соль, лавровый лист,
несколько горошин черного перца, сметану, смешанную с поджаренной или подсушенной мукой, накрыть рагу крышкой и тушить еще 30 минут.

рецепт Рагу из баранины - 2 прислал шеф-повар Светлана Циренко


Похожие рецепты

Стандартные шкафы купе без посредников.

Комментарии

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Добавить рецепт


Болгарские достижения

Требуется:
  • полвилка капусты средней величины,
  • 1 большая морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский сладкий перец,
  • 1/3 ст. яблочного уксуса,
  • 1/4 ст. воды,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль,
  • перец,
  • сахар. 

 



Способ приготовления.
Капусту мелко порубите и посолите. Морковь нарежьте соломкой, лук и перец - кольцами. Все смешайте.
Влейте яблочный уксус в глубокую тарелку, добавьте воды, толченый чеснок, соль, сахар, перец, растительное масло и хорошо перемешайте.
Этим соусом заправьте салат.


Повидло из яблок

  • 1 кг очищенных яблок
  • 500 - 700 г сахара


Для варки берем кислые сорта. Плоды моют, очищают от кожицы,
удаляют сердцевину и режут каждую половину на 2 дольки. После этого яблоки пропаривают для размягчения. На дно кастрюли кладут металлическую сетку с ручками, а в нее - яблоки. Воды наливают столько, чтобы она доходила до сетки. Продолжительность пропаривания - 15 - 20 минут с момента закипания.
После этого яблоки измельчают в мясорубке или протирают деревянной толкушкой через дуршлаг. Полученное пюре уваривают с сахаром.