Рагу из баранины - 2

  • 800 г баранины
  • 10-12 шт. картофеля
  • 2 моркови
  • 1 репа
  • 2 луковицы
  • 1/4 стакана томата
  • 2-3 ст. ложки сметаны
  • 2 корня петрушки
  • 1 ст. ложка муки
  • соль
  • перец

 

 

Мясо (вместе с реберными косточками) порубить небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде с жиром и переложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влить немного воды, покипятить 2-3 мин и также вылить в кастрюлю. Добавить томат, закрыть крышкой кастрюлю и тушить на слабом огне минут 30-40. За это время обжарить на жире картофель, морковь, репу, петрушку, репчатый лук и тоже переложить в кастрюлю. Добавить по вкусу соль, лавровый лист,
несколько горошин черного перца, сметану, смешанную с поджаренной или подсушенной мукой, накрыть рагу крышкой и тушить еще 30 минут.

рецепт Рагу из баранины - 2 прислал шеф-повар Светлана Циренко


Похожие рецепты

Стандартные шкафы купе без посредников.

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Алисин шоколадный торт

  • 150 г масла
  • 150 г сахара
  • 3 желтка
  • 150 г кулинарного шоколада
  • 100 г молотого миндаля
  • 100 г муки
  • 100 г марципана
  • 40 г сахарной пудры
  • 100 г шоколадной помады


На смазанную маслом форму 26 см:

*Тесто* 150 г масла, 150 г сахара, 3 желтка, 150 г кулинарного шоколада растопить, 100 г молотого миндаля, 100 г муки.

Печь при 180 градусах 40 - 45 мин.

100 г марципана смешать с 40 г сахарной пудры и раскатать в лепешку диаметром 30 см.

100 г шоколадной помады растопить на водяной бане, намажем верх и бока основы, накроем марципановой лепешкой и снова намажем слой помады. Украсим целыми ядрами миндаля.



Салат фигаро

  • 1 банка консервированной кукурузы,
  • 1 банка рыбных консервов,
  • 3 яблока,
  • 4 вареных картофелин,
  • 2 соленых огурца,
  • майонез
  • соль
  • специи


Очень хорошая закуска, преимущество - приготовление занимает небольшое количество времени.

 

С кукурузы слить воду, с ломтиков рыбный консервов (не в томате!!!) вынуть косточки, яблоки и картофель (сваренный или испеченный в печке СВЧ) очистить от кожуры и потереть на терке, огурцы мелко порезать, смешать с майонезом. Добавить приправ по вкусу.