Для борща:

• гусь или утка - 50 г
• свекла - 160 г
• капуста свежая - 1200 г
• морковь - 40 г
• лук репчатый - 40 г
• корень петрушки - 10 г
• томат-пюре - 30 г
• чеснок - 4 г
• масло топленое - 20 г
• мука - 10 г
• сахар - 10 г
• уксус 3%-ный - 10 г
• соль

Для клецек:

• мука - 80 г
• масло топленое - 10 г
• яйцо - 1 шт.
• бульон - 120 г
• соль

Рекомендуется варить борщ обычным способом с гусем или уткой.
В кастрюльку с бульоном положить топленое масло, соль, довести до кипения, при непрерывном помешивании всыпать просеянную муку и прогревать получившееся тесто в течении 5-10 минут. После этого массу охладить до 60-70 C, добавить перец красный молотый, лавровый лист, сырое яйцо и все хорошо перемешать.
Подготовленное тесто поместить в кондитерский мешок, выдавить в бульон и варить при слабом кипении 7-10 минут.
Клецки положить в борщ при подаче на стол.

• 1 яйцо
• 1/2 стакана сахара
• 4 ст. л. варенья
• 4 ст. л. заварки
• 4 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. соды
• 1 стакан муки

1 яйцо взбить с 1/2 стакана сахара, добавьте 4 ст. л. варенья (можно забродившего), 4 ст. л. заварки, 4 ст. л. растительного масла (лучше без запаха), 1/2 ч. л. соды (погасить) и 1 стакан муки. Все смешать, выложить на сковороду и поставить в духовку.