• масло растительное
• лук
• мясо
• морковь
• рис
• томат
• чеснок

Полтора стакана подсолнечного масла заливают в таган, стоящий на огне. В кипящее масло бросают разрезанную на четыре части луковицу.
Ее почернение свидетельствует о готовности масла соединиться с мясом,
но уже в отсутствии сгоревшей луковицы. Свинина тушится полчаса,
баранина 45 минут, говядина - час. Затем мясо накрывают слоем лука,
нарезанного кольцами. Лук перекрывается слоем моркови.
Предварительно отваренный в течение 5 минут рис укладывают в таган так, чтобы до его верха осталось сантиметров двадцать. Рис заливается томатным соусом. Несколько неочищенных зубчиков чеснока втыкается в рис на среднюю глубину. Кушанье доходит не среднем огне до готовности.
Ее признак - сухость риса. Самый ответственный момент - придание плову формы торта. Таган накрывают подносом и резко переворачивают.
Слоеный плов подается на плоском блюде и разрезается на куски как торт.

• филе соленой сельди (вымочить) 2 шт.
• отварная говядина 200 г
• отварной картофель 3-4 шт.
• маринованная свекла 100 г
• соленые огурцы 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• яйца 3 шт.
• яблочное пюре из 2 печеных яблок
• сливки

 

Филе сельди мелко нарезать и перемешать с кусочками маринованной свеклы и отварного картофеля, лука и раскрошенным яйцом. Огурцы нарезать кубиками и добавить к смеси вместе с кубиками мяса. Яблоки запечь в духовке, снять кожу и собрать пюре, которое в свою очередь положить в салат. Обильно все посыпать крупномолотым черным перцем и тщательно перемешать. Перед самой подачей, взбить сливки, примерно 100 мл и смешав с салатом переложить в салатник. Украсить свежей зеленью по вкусу и желанию.