• 1 ст. ложка масла,
• горсть мелко нарубленных свежих грибов,
• 3 очищенных от косточек анчоуса (соленой или маринованной кильки),
• 3 ломтика лимона без зернышек,
• 1 лавровый лист,
• 1 полная ст. ложка муки.

Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито.

Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.

• круглые заварные пирожные с масляным кремом 10-15 шт.,

для шоколадной глазури:

• сахар - 6 ст. ложек,
• масло - 1 пачку,
• какао - 3 ст. ложки.

Чтобы сделать глазурь - смешать какао, сахар и 2 ст. ложки воды в кастрюле, добавить порезанное на кусочки масло. Поставить на очень медленный огонь, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения, постоянно помешивая.

Глазурь считается готовой, если капля ее, налитая на фарфоровое блюдечко, не расплывается. На блюде горкой выложить пирожные. Залить глазурью, остудить и готово!

Получается очень быстрый и вкусный торт. А главное очень необычный, потому что похож на какашку....