Летчики

Требуется:

5 маленьких кабачков,
3 яйца,
5 ст. л. растительного масла,
2 ч. л. горчицы,
сок половинки лимона,
соль по вкусу.

Способ приготовления.
Молодые кабачки очистить от кожицы и отварить в подсоленной воде, остудить. Смешать масло, горчицу и мелко порубленные яйца.
Этой смесью залить порезанные ломтиками кабачки.

рецепт Летчики прислал шеф-повар Артур

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 кг свежих мидий
100 мл оливкового масла
3 зубчика чеснока
100 мл белого вина
2 ст.л. томатной пасты, разведённой в 100 мл воды
2 ст.л. тёртого сыра, любого
3 ст.л. обжаренных панировочных сухарей в 2х ложках масла
соль
перец

Соус Бешамель:

60 г сливочного масла
ложка рубленного лука
50 г просеянной муки
500 мл молока
соль
перец
мускатный орех
лавровый лист
тимьян

Хорошенько промыть и почистить мидии, положить их в глубокую кастрюлю с ложкой масла. Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь на 5 минут, пока не откроются раковины. Охладить мидии, отделить моллюсков от раковин; получившуюся жидкость процедить и отложить.
Приготовить соус бешамель.

Обжарить чеснок в 2-3х ложках масла, всыпать моллюсков, влить вино и процеженную жидкость, дать выпарить, добавить томатную пасту, поперчить, варить несколько минут до загустения соуса. Снять с огня. Смешать бешамель с сыром, затем - с моллюсками. Выложить в смазанную маслом форму, выровнять ложкой и посыпать поджаренными панировочными сухарями. Поставить на несколько минут под гриль.

Кусочки курицы, тушенные в остром соусе

Курица 1/2 шт.
Картошка 3 шт.
Репчатый лук 1 шт
Морковь 1 шт
Молодой (зеленый) острый перец 3 шт.
Зрелый (красный) острый перец 2 шт.
Лук-порей 2 шт.

Соус:

Молотый красный перец 2 стол. ложки
Кочуджан 2 чайн. ложки
Соевый соус 2 чайн. ложки
Сахар 2 чайн. ложки
Раздавленный имбирь 2 чайн. ложки
Раздавленный чеснок 4 чайн. ложки
Жареный кунжут 2 чайн. ложки
Кунжутное масло 1 чайн. ложка
Соль
Молотый черный перец- немного
Мелко нарезанный зеленый лук -немного

*Кочуджан - густая соевая паста, смешанная с красным перцем (кор.”Кочу”). Продается, пожалуй, только в корейских магазинах.

Курицу порезать небольшими кусочками, удалить жир, полностью смыть кровь.

В кипящую воду бросить несколько стрелок зеленого лука (не лук-порей!) и кусочки курицы (ненадолго), чтобы ошпарить (таким образом полностью удаляется жир).

Картошку разрезать на 4-6 частей, морковь порезать не очень крупными частями. Репчатый лук разрезать на 6 частей. Все перцы и лук-порей порезать наклонно крупными частями.

В кастрюлю уложить кусочки курицы, добавить молотый красный перец и кочуджан, как следует размешать. Недолго подержать, чтобы курица пропиталась. Налить в кастрюлю воду, так чтобы она покрывала курицу, и поставить кастрюлю на огонь.

Когда вода закипит, бросить овощи из п.3, закрыть кастрюлю крышкой и варить.

Когда курица сварится, убавить огонь до минимума и держать курицу так некоторое время, чтобы мясо пропиталось.

Когда в кастрюле останется немного воды, а курица хорошо пропитается,
бросить раздавленный чеснок и имбирь, мелко нарезанный зеленый лук и жареный кунжут и недолго тушить при помешивании.

Выложить кусочки курицы на тарелку, так чтобы кусочки перца были сверху

Вход на сайт

Летчики

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Мидии аля барезе

Кусочки курицы, тушенные в остром соусе