• 200 г филе лосося
• 8 молодых маленьких картошечек
• 6 штучек спаржи
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 1 ч.л. нежной горчицы
• 1 ст.л. белого вина
• оливковое масло
• соль

Почистить спаржу, отрезать жёсткую часть, отварить на пару 10 минут.
Почистить картошечку, разрезать пополам и отварить в течение 10 минут с момента закипания воды. Слить воду и держать в тепле вместе со спаржей.
В тефлоновой сковородке нагреть 4 ст.л. масла с паприкой, затем положить лососевое филе, обжарить с двух сторон по паре минут. Посолить.
Слегка остывший лосось разделить на кусочки руками, не режа. Разложить его и овощи по двум тарелкам. Приготовить заправку, взбив вилкой горчицу, 3 ст.л. масла, вино и соль. Подавать тёплым.

• курица средних размеров,
• сметана 1/2 стакана,
• масло сливочное 150 г,
• картофель 5-6
• соль,
• перец молотый, по вкусу. 

Для фарша:

• говядина 350 г,
• морковь 2,
• грибы маринованные 200 г,
• сухари панировочные 150 г,
• сливки 1/2 стакана
• соль,
• перец молотый, по вкусу. 

 

 

Подготовленную курицу натереть солью и сметаной. Приготовить фарш: говядину пропустить через мясорубку, морковь натереть на мелкой терке, добавить сухари, сливки, соль, перец, мелко нарубленные грибы - все хорошо перемешать. Нафаршировать курицу,
зашить ее и положить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. Чтобы курица не заваливалась, обложить ее разрезанными на половинки картофелинами. Жарить курицу в духовке обычным способом, поливая выделяющимся соком.
Готовую курицу освободить от ниток и фарша, уложить на блюдо.
Обложить ее допеченным картофелем и фаршем, полить соком, в котором она жарилась.