Болгарская кухня

Салат по-македонски

Фасоль стручковая 25, морковь 25, лук репчатый 15, перец стручковый 15, уксус 5, масло растительное 5, перец молотый

Салат по-панагюрски

Капуста 30, перец стручковый сладкий 20, морковь 20, помидоры 60, чеснок 3, зелень петрушки и сельдерея, соль.

Солянка по-гайдуцки

10-12 сушеных грибов или 600 г свежих, 3 кг баранины (задней ноги, грудинки или вырезки), 1-2 пучка кореньев для супа, 1 стакан

Стомна-кебаб из баранины

Баранина 500 г Лук зеленый 300 г Перец острый стручковой 3 шт Мука 20 г Масло сливочное 70 г Вода 125 г Мята, зелень петрушки,

Суп из цыпленка с молоком.

цыпленок 1 шт морковь 1-2 шт лук 2 шт соль перец молоко белое вино зелень петрушки

     
Еще Болгарская кухня:    <1... 3456789>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Лечо (Кухня: венгерская)

  • перец зеленый сладкий - 160 г
  • помидоры - 140 г
  • жир - 5 г
  • сало копченое - 10 г
  • лук - 20 г
  • паприка красная - 1 г
  • соль - 3 г.

 



Помидоры сбланшировать, снять кожицу, разрезать на 4- 6 долек. Зеленый перец помыть, удалить сердцевину, нарезать по длине на 5-6 полосок и перерезать каждую пополам. На жире обжарить лук, добавить нарезанное мелкими кубиками копченое сало, посыпать паприкой, положить подготовленные помидоры и зеленый сладкий перец и тушить до готовности. Затем посолить.


Фруктовые шашлыки из свинины

На 6 шт:
  • 110 гр хлебных крошек
  • 1 лимон, только цедра и сок
  • 2 ст л фруктового белого вина
  • 450 гр свиного фарша
  • 1 яйцо
  • 10 шт кураги, мелко порезанной
  • 50 гр кедровых орешков, поджаренных
  • 2 ст л свежего тимьяна, порезанного
  • 200 гр хлеба, наподобие чьябатта, порезанного кубиками
  • лавровые листы


Прекрасная альтернатива обыкновенным шашлыкам или сосискам для приготовления на барбекю, на воздухе. Плюс совет о том, как готовить эти шашлыки дома на случай, если погода внезапно испортится.

 

1. Замочить хлебные крошки в лимонном соке, цедре и вине; отложить.

2. Соединить остальные ингредиенты кроме хлеба и лавровых листов. Приправит.ь Добавить хлебные крошки, перемешать. Слепить шарики размером с грецкий орех.

3. Надеть шарики на длинные деревянные шампуры, чередуя с кубиками хлеба и лавровыми листами. Готовить на гриле 15 мин до готовности.

Подготовьтесь заранее…

Сделайте тефтели за 8 часов до прихода гостей, накройте и поставьте в холодильник.

Если пойдет дождь…

Обжарить тефтели в сковороде или на гриле. Добавить хлеб, смазанный оливковым маслом, за 2 минуты до готовности мяса.