• 250 мл белого вина
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 8 горошин перца
• 400 г филе говядины
• 150 мл сливок
• 1 ч. л. горчицы
• 75 г сыра с плесенью
• перец
• 1 ст. л. колечек репчатого лука
• 1 ст.л.семян подсолнуха

 

Вскипятить в кастрюле с насадкой для приготовления на пару вино со 125 мл воды. Лук и чеснок нарубить и добавить в кастрюлю вместе с горошинами перца. Положить в насадку филе и готовить 20 минут. Вынуть и завернуть в фольгу. Процедить отвар и уварить. Добавить сливки и горчицу. Нарезать сыр кубиками и смешать с массой. Помешивая, уварить. Поперчить и смешать с луком. Обжарить семена подсолнуха. Нарезать филе, выложить его с соусом на тарелки и посыпать семенами подсолнуха.

На 4 порции:

• 4 свиных филе по 140 гр каждое
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л зеленого соуса песто
• 3 маленьких помидорчика, тонко порезанные кружочками
• 100 гр голубого сыра горгонзола, порезанного на 4 куска

Это блюдо готовится полностью под грилем. Просто, но эффективно.

 

1. Разогреть гриль. Смазать свинину оливковым маслом и приправить. Уложить на противень и запекать под грилем 4-5 мин с каждой стороны.

2. Достать из-под гриля. Смазать с одной стороны соусом песто. Сверху выложить помидоры и кусочки сыра.

3. Снова поставить под гриль и запекать 2-4 мин, пока сыр не расплавится.