• 500 г листового шпината
• 400 г спагетти
• соль
• 50 г грецких орехов
• 1 луковица
• 1 ст. л. сливочного масла
• 150 мл сливок
• перец
• мускатный орех

 

Шпинат перебрать, вымыть, выложить в кастрюлю с кипящей водой и дать слегка опасть. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Спагетти отварить в подсоленной воде до полуготовности. Грецкие орехи крупно порубить. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить в сливочном масле. Влить сливки и дать немного покипеть на среднем огне. Затем добавить шпинат и тушить около 2 минут. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Спагетти откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Смешать oсо шпинатом и подать, посыпав грецкими орехами. По желанию украсить зеленью.

На 4-6 порции:

• 150 г сливочного масла
• 1 ст сметаны или кефира
• 1 ст л сахара
• 1 яйцо
• соль
• 1/2 чайной ложки погашенной соды
• 1 стакан муки (или больше, если тесто жидкое)

 

Начинка:

• 1/2 кочана капусты, нашинкованной
• 2 яйца, отваренных, очищенных и нашинкованных
• 25 г сливочного масла

Растопить 150 г масла + 1 стакан сметаны или кефира + 1 стол. ложка сахара + 1 яйцо + соль + 0,5 чайн. ложки погашенной соды + 1 стакан муки.

 

1/2 теста выложить на сковороду, сверху нашинкованную капусту, на нее - 2 вареных яйца и небольшие кусочки масла. Накрыть оставшимся тестом и выпекать в разогретой духовке при 200 гр С в течение 30-40 минут.