• 1 луковица
• красный перец чили
• 3 ст л кориандра
• 200 гр банка консервированных томатов
• оливковое масло
• сок лайма
• текила
• 16 больших очищенных креветок
• 1 авокадо
• листья салата
• сметана
• тортилья-чипсы

1. Порезать луковицу и чили, поместить в кухонный комбайн вместе с кориандром и томатами и прокрутить 30 сек. Перелить в кастрюлю, вскипятить и тушить 10 мин, пока соус не загустеет. Дать остыть.

2. Тем временем подогреть оливковое масло в сковородке, добавить водку, сок лайма и креветки и готовить в течение 2 мин пока креветки не приготовятся и не порозовеют (следите за процессом, а то текила может загореться).

3. Крупно порезать авокадо, мелко порезать листья салата и разложить по фужерам слоями: креветки, авокадо, соус (1). Подавать со сметаной.

• 6 яичных белков
• 220 гр сахара
• 140 гр миндаля
• 95 гр смеси из сухофруктов
• 200 гр темного шоколада, потертого крупно
• 300 гр сыра рикотта (можно заменить домашним творогом)
• 180 мл сливок
• 80 мл ликера Tia Maria или Kahlua

• для украшения стружки белого и черного шоколада

Взбить белки электрическим миксером, постепенно добавить сахар, взбивая до растворения, после каждой порции. Добавить яйца, орехи, сухофрукты и половину шоколада. Переложить в подготовленную форму.
Запекать в духовке около 1 1/4 часа, пока торт не затвердеет. Выключить духовку, но оставить меренгу внутри, приоткрыв дверцу.
Взбить сыр и сливки в миске миксером. Добавить ликер и оставшийся шоколад. Намазать торт смесью сверху и по бокам. Украсить шоколадной стружкой, можно посыпать немного какао порошка.