• 500 гр томатного соуса - пассата 
• 3 ст л жидкого меда
• 2 ст л соевого соуса
• 6 ст л хереса
• 1 кг свиных ребрышек, порезанных

1. В кастрюлю вылить пассату, мед, соевый соус и херес. Перемешать и дать закипеть.

2. Добавить ребрышки и тушить 30 мин. Затем переложить ребра вместе с соусом в неметаллическую миску.

3. Разложить ребрышки на барбекью, готовить на среднем огне около 15 мин, часто переворачивая.

На заметку

Пассата — это густой томатный соус, итальянского происхождения, идеально подходит для маринадов, как основа для макаронных соусов или добавка в суп или гуляш. Если вам не нужна вся упаковка соуса сразу (пассата продается упаковками по литру), заморозьте ее в подносах для льда и используйте кубики по мере необходимости.

• 1 красная луковица, порезанная на кусочки
• 2 кабачка цуккини, порезанных на кусочки
• 3 зубчика чеснока, не очищенных
• 3 ст л оливкового масла
• 250 г помидоров черри (маленьких)
• 140 г коротких макарон
• горсть базилика
• тертый пармезан

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить лук, цуккини и чеснок в большую миску. Побртызгать оливковым маслом, приправить и перемешать. Запекать 15 минут. Добавить помидоры в овощи и продолжать запекать еще 15 минут. В это время довести до кипения больую кастрюлю с водой, чтобы овощи и макароны были готовы в одно время.

2. Опустить макароны в кипящую воду и отварить по инструкциям на упаковке; примерно 9-12 мин.

3. Слить макароны. Достать овощи из духовки и выдавить чеснок из кожуры, размять его в форме и перемешать с овощами. Добавить макароны и перемешать, добавляя базилик. Разложить по тарелкам и подавать с тертым сыром пармезан.