• 400 г муки,
• 3 лимона,
• 1 ст. сахара,
• 6 яиц,
• 1/2 ч. л. соли.

Снять с лимонов цедру, залить их горячей водой, и пусть они постоят, пока не станут мягкими. Теперь остудить лимоны, разрезать их на части, вынуть зерна и растереть с сахаром. Прибавить к ним желтки, предварительно просеянную муку, яйца, соль и вымешивать тесто до тех пор, пока не будет комков. Разлить тесто в небольшие формы, смазанные растительным маслом, дать подойти и выпекать сперва на среднем жару, а потом на сильном.

Для блинчиков:

• мука - 250 г
• яйца - 2 шт.
• молоко - 0,5 литра
• соль
• жир - 40 г.

Для фарша:

• брынза - 200 г
• сметана - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 10 г

Яйца тщательно перемешать с мукой, солью и молоком. Выпечь блинчики чуть толще, чем обычно.
Брынзу размять, размешать со сметаной, начинить этим фаршем блинчики, уложить их в кастрюлю, залить смесью из яиц, муки и сметаны и запечь в духовом шкафу.