Средиземноморский овощной пирог
На 4 порции:
- 500 гр готового песочного теста
- 1 яичный белок
- 150 мл сметаны или крем фреш
- 2 яйца
- 25 гр тертого сыра Пармезан
- 1 ст л порезанного базилика
- остатки овощного гуляша
- 1 ст л черных оливок без косточек
- 4 филе анчоусов, порезанных пополам вдоль
Пирог с сочной овощной начинкой.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто чтобы оно покрывало дно разъемной формы для пирога диаметром 25 см. Проколоть дно вилкой. Остужать 15 мин, затем накрыть пергаментом или бумагой для выпечки и наполнить сухой фасолью. Запекать 10-15 мин, вытащить фасоль и бумагу. Запекать еще 5-10 мин до золотистой корочки.
2. Пока тесто еще теплое, смазать его яичным белком, затем дать полностью остыть.
3. Смешать сметану, яйца, три четверти пармезана и базилик. Наполнить основание пирога гуляшом, разровнять, залить смесью со сметаной и посыпать оливками. Сверху положить анчоусы и запекать 35-40 мин до золотистой корочки. Подавать с зеленым салатом.
рецепт Средиземноморский овощной пирог прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Перцы от меня
- перец болгарский
- масло растительное для жарки
- капуста
- морковь
- лук
- перец жгучий
- фарш
Потушить капусту , морковь, можно добавить фарш можно с мясным (куриным , утиным,даже рыбным ) фаршем(овощные ингредиенты могут быть разными от вкуса и времени года) , соль,перец, приправы по вкусу. Перцы нафаршировать стушенной смесью, поставить вертикально в неширокую кастрюлю,наполненную раскаленным растительным маслом (не обожгитесь),и поджарить до золотистой корочки , т.е. до готовности. Вытащить,посыпать заленью и мелко порезанными свежими перцами для красоты. Приятного аппетита.
Особенно перцы хороши с водочкой или др.крепкими штучками.
Тартинки фруктовые
- пшеничный хлеб
- яблоко или абрикос
- сыр
Пшеничный хлеб нарезать на квадратные кусочки и смазать сливочным маслом. сверху дольку очищенного яблока или половинку абрикоса, накрыть тонким ломтиком мягкого сыра. Подогреть в духовке пока сыр полностью не расплавится.