• 500 г. мяса с костью,
• 400 г. свеклы,
• 100 г. свежих грибов,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка масла,
• 1-2 дольки чеснока,
• соль и красный молотый перец по вкусу.

 

Свеклу отварить и натереть на терке. Мясо нарезать кусочками средней величины, добавить нашинкованные грибы, слегка посолить, залить холодной водой и варить на слабом огне. Перед окончанием варки положить обжаренный лук, свеклу и специи, вскипятить и готовить еще 10-15 мин. За 1-2 мин до готовности добавить измельченный чеснок.

На 4 порции:

• 4 плотные груши
• 2 ст л лимонного сока
• 3 куска имбиря в сиропе, мелко порезанных
• 4 ст л сиропа из банки с имбирем

Для украшения:

• свежая малина
  
• сливки

1. Очистить груши от кожуры, но оставить палочки. Положить в огнеупорную миску, подходящую для пароварки. Добавить лимонный сок и аккуратно обвалять в нем груши.

 

2. Добавить имбирь с сиропом.

3. Накрыть пленкой и готовить до мягкости на пару 20-40 мин, в зависимости от размера и спелости груш.

4. Подавать горячими или холодными с имбирными соками, свежей малиной и сливками.