Шницель капустный с кнелью
- 1 вилок капусты
- мясо
- молоко
- хлеб
- масло
- яйца
- соль
- мука
- сухари панировочные
Свежую капусту зачистите, вырежьте кочерыжку, кочан положите в кипящую воду и варите 15-20 мин. Сваренную до полуготовности капусту достать из воды и, после того как вода стечет, разберите нa листья; утолщенные стебли слегка отбейте тяпкой.
Для приготовления кнельной массы куриное мясо (крольчатину или свинину) 2-3 раза пропустите через мясорубку, смешайте с замоченным в молоке или сливках пшеничным хлебом и еще раз пропустите через мясорубку. Добавьте масло, молоко, яйца,
соль и хорошо взбейте.
Каждый капустный лист промажьте кнельной массой, на нее положите еще один лист, загните края нижнего листа и придайте шницелю овальную форму. Подготовленные изделия запанируйте в пшеничной муке, смочите во взбитом яйце, запанируйте в молотых сухарях и обжаривайте в жире до образования румяной корочки.
Подают шницель со сметаной или сметанным соусом (в него можно добавить томат-пасту).
рецепт Шницель капустный с кнелью прислал шеф-повар Светлана Юхнова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Флорентийское печенье
- 50 г несоленого масла
- 1 ст л светлой патоки (golden syrup)
- 50 г сахара
- 50 г смешанных цитрусовых корок (mixed peel)
- 25 г засахаренных вишен
- 50 г миндальных хлопьев
- 50 г муки
- 1 ч л нежирных сливок
- 1 ст л лимонного сока
- 100 г молочного или горького шоколада
1) Разогреть духовку до 180 С. Растопить масло, сахар и патоку в кастрюльке. Добавить цитрусовых корок, миндаля и засахаренных вишен. Размешать хорошо. Добавить муку, лимонный сок и сливки. Все тщательно перемешать.
2) Выкладывать тесто ложкой на противень, покрытый бумагой для выпечки, формируя круглую форму и немного приплюснуть. Оставить расстояние между печеньями. Выпекать около 10 минут, до золотистого цвета.
3) Остудить немного, затем остудить окончательно на решетке. Растопить шоколад на водяной бане. Покрыть шоколадом низ печенья.
Торт с клубникой и ревенем
- 500 г ревеня
- 200 г клубники
- 100 г сахара
- 4 г желатина
- 300 г бисквитного печенья
- 50 г сливочного масла
Ревень нарезать кусками. Разрезать ягоды клубники пополам или на 4 части.
Вскипятить ревень с сахаром, накрыть и тушить 5 мин, пока он не станет почти мягким. Добавить клубнику и немного потушить.
Замачивать желатин 5 мин, отжать и распустить в горячем компоте. Дать массе остыть.
Положить печенье в пакетик для замораживания и измельчить скалкой. Растопить масло и перемешать его с бисквитной крошкой.
Выстелить пергаментной бумагой дно разъемной формы (диаметр 18 см). Плотно уложить в форму смесь из крошек и выложить сверху компот. Охлаждать 4 ч.