Необходимо на 6 порций:

• 6 утиных грудок (приблизительно по 175 г каждая),
• соль,
• черный перец,
• 2 небольшие головки репчатого лука (желательно сладкого сорта, типа ялтинского),
• 2 зубчика чеснока,
• 5 ст. л. коньяка,
• лавровый лист,
• петрушка и кинза (по одному пучку).

Снимите с утиных грудок кожицу, натрите их солью и выложите в стеклянный лоток. Приготовьте маринад: измельчите луковицы и чеснок, соедините эту массу с коньяком, кусочками лаврового листа, мелко нарезанной зеленью и свежемолотым черным перцем. В этой массе промаринуйте утиные грудки в течение одного часа.
Выложите грудки на решетку-гриль (снизу подставьте противень).
Жарьте в гриле в течение 25-30 минут. Перед подачей на стол утиные грудки тонко нарежьте, выложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью.

• морская капуста 100 г
• морковь 2 шт.
• свекла 2 шт.
• картофель 3 шт.
• огурцы 2 шт.
• зеленый лук 50 г
• растительное масло
• виннный уксус
  
• соль
• перец
• сахар по вкусу

 

Картофель, свеклу, морковь предварительно отварить, охладить и очистить. Подготовленные овощи и огурец нарезать тонкими ломтиками, добавить измельченный лук, морскую капусту. Заправить винегрет малсом, уксусом и сахаром, хорошенько перемешать.