• 1 кг мякоти постной свинины
•  1 ст. л. сливочного масла
• 50 г копченого шпика
• 1 головка чеснока
• 400 г чернослива мясо

Маринад:

• 1 стакан уксуса,
• 2 стакана воды,
• 1 шт. лук
• 1 шт.морковь
• 1 шт. корня петрушки,
• кусочки корня сельдерея,
• маленькая веточка сушеной полыни,
• 2 лавровых листа,
• 1 чайная ложка сахара,
• соль,
• 9 горошин перца. 

 

 

Воду вскипятить с измельченными ароматными кореньями и специями.
Остудить, влить уксус, маринадом полностью залить мясо. Под груз,мариновать в холоде 2 дня, часто переворачивая. Вынуть мясо, обсушить,нашпиговать ломтиками шпика и чеснока, обжарить на сковороде в масле до коричневой корочки, положить в форму, подлить немного маринада,форму закрыть и жарить до готовности на умеренном жаре. В конце добавить ошпаренный чернослив. Во время жаренья подлить маринад.

• мясо курицы
• 3-4 cредних луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• специи
• майонез
• сыр

 

Кости курицы отделяем от мяса. Отделяем трубчатые и выбрасываем.
3-4 cредних луковицы режем кольцами.
2-3 зубчика чеснока мелко режем.
Hа дно кастрюли укладываем слой лука. Слой куриного мяса. Соль, перец, специи. Слой лука. Слой мяса. Специи. Слой лука.

Условия выхода - исчерпался запас мяса либо заполнилась кастрюлька. Сверху остается слой лука.

Поливаем майонезом - так обильно. И немного тертого сыра. В печку на 20 минут.

На заметку::
Для любителей можно заложить посередине пару маслин или оливок.
В ожидание чудес невозможных для придания блюду фидошности можно употребить бутылочку пива.
Полная фидошность блюда достигается поливом перед майонезом небольшим количеством пива.