Пудинг английский с костными мозгами
фунта белой булки без корки, залить 1 стаканом молока, 1,5 ложки растёртого добела масла, взбить 7-8 желтков, размешать. В массу положить 1/4 фунта (80 г) воловьих мозгов, 1/4 фунта сахара,
лимонной цедры, 7-8 шт. горького миндаля, 1/4 фунта сладкого толчёного миндаля, 1/4 стакана изюма, 1/4 стакана сахарной коринки, корицы, соли. Всё это размешать, вбить 7-8 взбитых белков, варить на салфетке 3-4 часа. Подать с ромом и сабайоном.
рецепт Пудинг английский с костными мозгами прислал шеф-повар Анна Коваль
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус-винегрет - 2
- Яйцо - 1 шт.,
- оливковое масло - 2 ст л ,
- уксус - 2-3 ст. ложки,
- каперсы - 2 шт.,
- огурец свежий - 1/2 шт.,
- лук репчатый - 1/2 головки,
- зелень петрушки и листики эстрагона (измельченные) - по 1/2 ст. л.,
- сахарный песок - 1/2 ч. л.,
- соль,
- перец - по вкусу.
Желток сваренного вкрутую яйца протереть сквозь сито, растереть в фарфоровой или фаянсовой чашке с солью, перцем и оливковым маслом; получившуюся густую массу развести уксусом и прибавить мелко нарубленный яичный белок, нашинкованный репчатый лук, каперсы, зелень петрушки. листики эстрагона, свежие огурцы, очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками.
Все перемешать.
Салат случайный
- Одно кислосладкое яблоко,
- маленькая отварная свекла (приблизительно в пол-яблока размером),
- два небольших маринованных огурчика,
- две средних отварных картофелины.
Этот салатик я случайно услышала по радио и решила сразу его сотворить - понравился очень! И по вкусу и по своему виду.
Все ингредиенты порезать кубиками, перемешать и добавить немного майонеза, чтобы обволокло продукты. Можно немного посолить, но для меня достаточно того что есть в огурцах и майонезе. Я свеклу режу отдельно и добавляю немного растительного масла, перемешиваю. А потом уже перекладываю к остальным составляющим. В этом случае она не сразу окрашивает салат. Очень вкучный и нарядный салатик. Можно чуть укропа добавить.