Пельмени с капустой
На 5 порций пельменей:
Для теста:
- 300 г муки
- 1/2 яйца
- 125 мл воды
- 1/3 чайной ложки соли.
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 яйца.
- 600 г свежей капусты
- 120 г репчатого лука
- 50 г сливочного масла
- соль
- перец
- 600 г квашеной капусты
- 120 г репчатого лука
- 50 мл растительного масла
- соль
- перец
- 150 г сметаны.
Пельмени готовим из пресного теста .
1-й способ.
Капусту промываем, удаляем загрязненные места и зеленые листья. Кочан разрезаем на части и удаляем кочерыжку. Подготовленную капусту измельчаем ножом или пропускаем через мясорубку, слегка солим и даем немного постоять. Образовавшийся сок отжимаем, добавляем мелко нарубленный репчатый лук, молотый перец, сливочное масло и хорошо перемешиваем.
2-й способ.
Квашеную капусту отжимаем и мелко рубим, добавляем обжаренный на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, посыпаем перцем и тушим под крышкой до мягкости.
Формуем и варим пельмени
Готовые пельмени кладем на блюдо и подаем со сметаной.
рецепт Пельмени с капустой прислал шеф-повар Татьяна Ананьева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Питта по-петербургски
- 2 небольшие питты
- 250 г грибов
- 75 г корейки
- 4 ст. л. красного вина
- 0,5 стакана 30%-х сливок
- 1 ч. л. сливочного масла
- 2 луковицы
- перец
- соль
Грибы мелко нарезать, потушить с корейкой, нарезанной маленькими кусочками, 5-7 минут. Добавить вино и сливки, посолить и поперчить. 15 минут тушить на слабом огне, постоянно помешивая, пока не выкипит жидкость. Лук нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле с 2 сторон по 1 минуте. Остудить, грибную массу намазать на питту, сверху уложить лук.
Суп с большой буквы
- 500 г. перецев (желтый, красный, зеленый),
- 100 г. лука,
- 1 литр овощного или мясного бульона,
- 1 чайная ложка мускатного порошка,
- соль,
- перец,
- 350 г. картофеля,
- 2 столовые ложки муки.
Лук нарезать, припустить в растительном масле. Залить бульоном.
Разделить на три кастрюли. Добавить мелко порезанный картофель и перец - в каждую кастрюлю свой цвет. После готовности картошки суп превратить в пюре, добавить специи.