Готовим маринад: на 3 л воды

• берём 6 столовых ложек подсолнечного масла,
• 6 столовых ложек соли,
• 7 столовых ложек сахара,
• 1 столовую ложку уксуса. 

 

Помидоры порезать так, как вам нравится. Уложить в банки и сверху положить несколько колечек репчатого лука и по веточке укропа и петрушки (можно и без зелени). Залить маринадом и стерилизовать банки 5 - 7 минут. Потом сразу же закрыть банки крышками.

• 0,5 л кефира 
• 1/4 ч. л. соды 
• 4-6 ст. л. сахара 
• 1 яицо 
• мука около 2 стаканов 
• кислое молоко или сливки 50-100 мл 
• антоновские яблоки 4-5 шт. 

 

Кефир выливаем в кастрюльку. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже чем густая сметана. Яблоки очистить от кожи и семянных коробок, нарезать соломкой и подмешать к тесту. Дать минут 20 постоять. При желании можно добавить изюм. На плите раскалить сковороду с маслом, порционно выкладывать тесто и выпекать оладушки с двух сторон. Подавать с медом, сметаной или сгущенным молоком.