• курица - 1,5 кг.,
• рис - 1,3 стакана,
• 50 гр. кураги,
• 50 гр. изюма,
• 1 среднее яблоко,
• майонез - 3 ст. ложки,
• молотый черный перец,
• соль по вкусу.

Курицу хорошо промыть, гузку не удалять. Сварить рис, перемешать его с мелко порезанным яблоком и сухофруктами.

Подготовленную курицу натереть немного изнутри заранее приготовленной смесью (майонез, перец, соль). Затем начинить курицу подготовленными ингредиентами и зашить.
Теперь смазать курицу оставленной смесью, крылья заправить в прорезанные карманы. Уложить курицу на смазанный противень, запекать до тех пор, пока курица не будет покрыта золотистой корочкой.

• 8 куриных ножек, очищенных от кожи
• 150 мл натурального йогурта
• 1 1/2 ч л свежего имбиря, мелко порезанного
• 1 1/2 ч л свежего чеснока, мелко порезанного
• 1 1/2 ч л порошка чили
• 2 ч л молотого кумина
• 2 ч л молотого кориандра
• 1 ч л соли
• 1/2 ч л красного пищевого красителя
• 1 ст л пасты тамаринд
• 150 мл воды
• 150 мл растительного масла

1. Сделать в каждом куске курицы по 2-3 надреза.

2. Положить в миску йогурт. Добавить имбирь, чеснок, порошок чили, молотый кумин, молотый коринадр, соль и красный пищевой краситель. Тщательно перемешать.

3. Добавить курицу в йогурт со специями и тщательно обвалять. Оставить в маринаде как минимум на 3 часа.

4. В отдельной миске перемешать пасту тамаринд с водой, добавить в йогурт со специями. Перемешать кусочки курицы в этой смесь и оставить мариноваться еще 3 часа.

5. Переложить кусочки курицы в огнеупорное блюдо и смазать курицу маслом. Запекать под разогретым грилем 30-35 мин, переворачивая кусочки и поливая оставшимся маслом.

6. Разложить курицу на зеленом салате и подавать с кольцами жареного лука, помидорами и дольками лимона. Подавайте с раитой с мятой и хлебом наан .