Необходимо:

• 1 стакан муки, 
• 2 ст. л. сахара, 
• 1 ст. л. растопленного сливочного масла, 
• 1 желток, 
• чуть-чуть соды и ванилина, 
• 1/2 стакана воды.

Воду вылить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать. Добавить желток и всю муку, снова растереть влить растопленное масло и сбивать всю смесь 20 мин.

• 4 яйца
• 280 г сахрного песка
• 200 г топленого масла
• 40 мл рома
• 400 г муки
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 4 кисло-сладких яблок
• сок 1 лимона
• 100 г абрикосового джема
• для сиропа:
• 80 мл рома
• 1/4 л белого вина
• 70 г сахарного песка
• жир и мука для противня

 

Просеять муку с пекарским порошком. Взбить яйца с сахаром в густую пену и, не прекращая интенсивно взбивать, добавить масло, муку и ром. Выложить полученную массу равномерным слоем на посыпанный мукой противень, выпекать корж 15 минут в разогретой до 185 градусов духовке, затем вынуть и дать остыть, не снимая с противня. Очистить яблоки от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Плотно уложить дольки на испеченный корж и довести пирог до готовности в духовке в течение 15 минут. В самом конце приготовления, чтобы подрумянить яблоки, пирог нужно допечь под верхним грилем духовки. Вынуть пирог из духовки, намазать разогретым джемом, затем дать остыть и разрезать на куски. Для сиропа: смешать ром с белым вином, добавить сахар, уварить до густоты и подавать к яблочному пирогу.

 

Приятного аппетита!