• 1 шт цветной капусты
• 1 луковица
• 1 стакант воды
• соль
• перец
• 2 яйца

2 стакана нашинкованной (на крупной терке) цветной капусты, 1 измельченную луковицу залить стаканом воды, тушить 7-8 минут. Добавить 1-2 сбитых яйца, запечь.

• 2 куска филе камбалы по 150 г каждый
• сок 1/2 лимона
• соль
• свежесмолотый перец
• 1 маленькая луковица
• сливочное масло
• 1 помидор
• 2 ломтя белого хлеба
• 2 ломтика сыра
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки

 

Духовку прогреть до 200 градусов. Филе камбалы вымыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Посолить, поперчить и дать некоторое время пропитаться. Лук очистить, нарезать кольцами и потушить до прозрачности в небольшом количестве сливочного масла. Затем положить туда же рыбное филе и несколько минут потушить все вместе. Хлеб слегка обжарить и положить на него рыбу, а на нее - тушеные кружочки лука. Помидор вымыть, удалить плодоножку, а мякоть нарезать кружочками. Разложить эти кружочки на тосты. Затем положить сыр и запечь в духовке так, чтобы сыр расплавился и приобрел золотисто-желтый оттенок. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.