• 1 литр. банка толченых сухарей из пшеничного хлеба,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан молока,
• 150 гр. сливочного масла или маргарина, 
• 1 стол. ложка какао,
• 10 грецких орехов.

Сахарный песок расстворить в молоке и вскипятить, добавить в молоко сливочное масло или маргарин, какао, толченые сухари из пшеничного хлеба, чуть-чуть вина и, если есть, пропущенные через мясорубку грецкие орехи.

Массу тщательно перемешать, сформировать из нее шарики, обкатать в сухарях, смешанных с какао.

• 4 больших картофелины
• 4 морковки
• 350 г. куриной грудинки, отваренной и перемолотой
• 4 яйца, белки и желтки отдельно
• 1/4 ч. ложки паприки - сладкой или острой (по вкусу)
• щепотка молотого шафрана
• соль
• черный перец 
• растительное масло 

Понадобится квадратный противень размером 20х20 см
1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Отвариваем в воде картофель и морковь до готовности и отцеживаем.

3. Очищаем картофель, кладем в миску и готовим пюре. Морковь нарезаем кубиками и добавляем к пюре.

4. Добавляем к пюре молотое мясо, желтки, паприку, шафран и легонько перемешиваем. Заправляем солью и перцем.

5. Взбиваем белки в крутую пену и осторожно добавляем в смесь.

6. Смазываем маслом противень и осторожно перекладываем туда полученную смесь.

7. Запекаем при средней температуре 45 минут или до тех пор,
пока запеканка не зарумянится и не поднимется.