• 800 г кабачков
• 50 г моркови
• 10 г корня петрушки
• 50 г лука
• 100 г томата-пюре
• 5 г зелени
• соль
• сахар
• перец по вкусу.

Икру готовят из смеси обжаренных овощей, добавляя томат-пасту или томат-пюре, соль, сахар, зелень, пряности. Вымытые кабачки нарежьте, обжарьте на растительном масле и пропустите через мясорубку. Отдельно обжарьте лук, томат-пюре, добавив остальные специи. Затем все смешайте и тушите на слабом огне до готовно- сти.
Смесь раскладывают в банки и стерилизуют: пол- литровые банки - 20-25 минут, литровые - 35-40 минут.

На 1 порцию:

• 4-6 кубиков льда
• 3 части белого рома
• 1 часть белого портвейна
• 1 часть лимонного сока
• 1 ч л сахарного сиропа 
• 1 яичный белок

Если сказочная героиня глотала коктейли до двенадцати, не удивительно что она забыла о времени, не смогла найти свою тыкву и потеряла туфельку по дороге домой.

 

1. В шейкер положить кубики льда. Добавить ром, портвейн, лимонный сок и сахарный сироп, добавить яичный белок.

2. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный высокий бокал.

“И ОНИ ЖИЛИ ДОЛГО И СЧАСТЛИВО”

Коктейль “Хрустальная туфелька” : положить в шейкер 4-6 кубиков льда. Влить 3 части джина, 1 часть голубого Кюрасао. Встряхивать до образования пены, перелить в охлажденный бокал.

Коктейль “Прекрасный принц” : положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Добавить 2 части водки, 1 часть абрикосового бренди, 1 часть яблочного бренди и 1 ч л лимонного сока. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный бокал.

Коктейль “Питер Пэн”: положить в блендер 4-6 дробленых кубиков льда. Влить 1 часть джина, 1 часть сухого вермута, 1 часть персикового бренди и 1 часть апельсинового сока. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал.

Коктейль “Тинкебэлл”: : положить в шейкер 4-6 кубиков льда. Плеснуть гренадина, влить 2 части водки и 1 часть вишневого бренди, добавить 1 яичный белок. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал.