• 400 г мяса индейки
• соль
• перец
• цедра 1 лимона
• 1 луковица
• 1/2 ч. ложки молотой корицы
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря
•  1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 4 кусочка белого хлеба
• 200 мл сливок
• 1 пучок петрушки
• 2 яйца
• 1 кабачок
• 4 разделанные кильки
• 2 ст. ложки каперсов.

Подготовленное мясо индейки нарезать кубиками по 3 см. Специи, пряности, нарубленную луковицу, цедру смешать с мясом индейки положить в морозильную камеру холодильника на 10 мин. Срезать корку с хлеба и нарезать мякиш кубиками, залить сливками, дать постоять. Петрушку нарубить. Мясо измельчить миксером до состояния пюре, постепенно добавляя яйца, размоченный хлеб и петрушку. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный кабачок, нарубленное филе килек и каперсы добавить в массу. Фарш положить в промасленную форму для микроволновой печи, накрыть крышкой и запекать при уровне мощности 10 примерно 15 мин, затем при уровне мощности 7 10 мин. К паштету можно подать томатный соус и макаронные изделия.

На 4-6 порций:

• 200 г слоеного теста, раскатанного
• 4 ст л плавленного сыра
• 1 ст л несоленого масла
• 4 яйца, взбить
• 3 ст л молока
• соль и черный молотый перец
• 200 г свиных сосисок, приготовленным по инструкциям на упаковке
• 4 шампиньона, порезанных
• 2 помидора, порезанных
• 1 ст л порезнной петрушки

Тонкое слоеное тесто с богатой начинкой из яичницы, грибов, помидоров и мясных сосисок - даже самый привередливый едок будет удовлетворен.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С.

2. Раскатать тесто и положить на противень.

3. Намазать плавленным сыром, оставляя 1 см до края.

4. Растопить масло в сковороде, тем временем взбить в миске яйца с молоком и приправами. Добавить в сковороду и готовить на медленном огне, помешивая, пока яйца не будут готовы (возможно, чуть не доготовы).

5. Переложить яйца на тесто, оставляя 1 см до края, разложить порезанные сосиски, грибы и помидоры.

6. Запекать 12-15 мин, пока тесто не поднимется. Порезать на кусочки и подавать вхолодным или горячим, посыпав петрушкой.

На заметку

Перед запеканием смажьте края теста взбитым яйцом, чтобы получить более красивый золотистый цвет.