• 115 гр блинной муки
• 5 мл (1 ст л) пекарского порошка
• 115 гр мягкого маргарина
• 115 гр сахарной пудры
• 2 яйца

Добавки:
шоколадная

• 1 ст л какао порошка
• 1 ст л кипятка

лимонная

• 2 ст л тертой лимонной цедры

апельсиновая

• 1 ст л тертой апельсиновой цедры

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом круглую форму диаметром 20 см или квадратную со стороной 18 см.

2. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавить маргарин, сахар и яйца с добавкой, если используете.

3. Взбивать деревянной ложкой в течение 2-3 мин. Смесь должна быть слегка блестящей, бледного цвета.

4. Переложить тесто в подготовленную форму и разровнять на поверхности. Запекать в центре духовки в течение 30-40 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Достать и перевернуть на решетку, снять бумагу и дать полностью остыть.

• 150 г молодых стручков горошка (sugarsnap)
• 1 кабачок цуккини, порезанный тонко
• 150 г зеленой фасоли
• 500 г готовых свежих ньокк
  
• 1 маленькая головка салата Радиччио, порванного на кусочки
• 200 г сыра Талежио, порезанного кубиками
• 3 ст л оливкового масла
• 1 лимон, цедра и сок
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 4 ст л порезанных свежих трав

1. Добавить в кастрюлю с кипящей водой стручки горошка, цуккини и фасоль. Варить 1 минуту. Слить, сохранив воду. Промыть овощи под холодной водой и отложить. Снова довести воду до кипения и добавить ньокки. Готовить по инструкциям на упаковке. Слить.

2. Положить в миску с отваренными овощами радиччио и сыр. Добавить остальные ингредиенты, приправить, перемешать с ньокками и подавать.