• 2 стакана муки
• 5 яиц
• 3 стакана молока
• 1 ч. ложка соли
• 50 г сливочного масла
• 2 средних по размеру кабачка
• растительное масло

Три яйца взбейте с солью, влейте в них молоко, всыпьте муку и вымесите тесто без комков. Испеките тонкие блинчики с обеих сторон.

 

Очистите кабачки, натрите их на терке, выложите на сковороду с растительным маслом, добавьте немного воды и потушите до мягкости. В готовые кабачки добавьте два яйца, сливочное масло и все хорошо размешайте.

На противень или сковороду поместите один блинчик, уложите на него слой фарша из кабачков, сверху положите следующий блин, который тоже нужно прослоить фаршем, и т. д. Получившийся многослойный пирог сверху смажьте взбитым яйцом и сметаной и поместите в хорошо разогретую духовку. Запекайте блинчики около 20 минут.

Подавайте блинчики с кабачками горячими, разрезанными на части.

• 15 блинчиков
• 5 яблок средней величины
• 100-200 г маргарина или сливочного масла
• сахар по вкусу
• 1 ст. любого сиропа.

Испечь блинчики. намазать сковороду или кастрюлю маслом, присыпать сухарями. На дно кастрюли положить блинчик, смазав его маслом, потом ряд очищенных и нарезанных яблок, посыпать сахаром, опять положить блинчик, смазаный маслом и т.д. Накрыть блинчиком, посыпанным сахаром, и запечь в духовке. Осторожно опрокинуть на круглое блюдо, полить сиропом и подавать.