• Мука - 310 г,
• сахар - 10 г,
• маргарин - 37 г,
• меланж - 45 г,
• соль - 5 г,
• сода - 5 г,
• лимонная кислота - 5 г,
• вода -110 г,
• сметана - 250 г,
• мука - 50 г,
• фарш - 300 г.

Маргарин размесить до однородной массы. Лимонную кислоту, соль и сахар растворить в воде, соединить с меланжем, хорошо перемешать и небольшими порциями при помешивании ввести в маргарин, затем добавить муку, смешанную с содой, и очень быстро замесить тесто.
Готовое тесто раскатать, круглые лепешки уложить на кондитерский лист, на середину уложить начинку из сметаны, смешанной с мукой, или картофель. Края немного подогнуть. Выпекать в духовом шкафу при температуре 230 - 240 г. Подавать с молоком.

Тесто:

• 3 стакана муки
• 300 г маргарина
• 3 яйца
• 75 г дрожжей
• 1 стакан сахара

Крем:

• 0,6 кг сметаны
• 2 стакана сахара

3 ст. муки, 300 гр. маргарина нарубить, затем взбить 3 яйца и 75 гр. свежих дрожжей, сделать колобок. Опустить в воду, как всплывет - обсушить полотенцем. Вкатать 1 ст. сахара. Испечь 3 коржа, как остынут смазать кремом.
Крем: 0.6 кг сметаны, 2 ст.сахара взбить.