• говядина - 700 г
• айва - 1 кг.

Для соуса:

• сахар-100 г
• винный уксус (4%)-50мл
• апельсиновый сок - 200 мл
• сливочное масло - 50 г
• мука - 50 г
• томатная паста - 50 г
• 1 лимон,
• соль
• перец

 

 

Приготовить, как и говядину с черносливом, с той разницей, что очищенную и нарезанную на ломтики айву нужно уложить в смазанный жиром сотейник и испечь в духовке, а потом сложить вместе с мясом в приготовленный соус.

• Курица-1,
• 1 банка зеленого горошка,
• луковица - 2,
• порошок карри,
• сливки или сметана,
• яблоко - 2 шт.,
• сливочное масло - 4 ст. л. 

 

Из курицы сварить 2 л крепкого бульона. Горошек сварить до мягкости, протереть сквозь сито, пассеровать на растительном масле. Лук мелко порезать, поджарить на масле с крупно потертым яблоком. Соединить с горошком, добавить порошок карри и немного бульона и потушить минут 15. Посыпать мукой, залить остальным бульоном и посолить. Подавать со сметаной.