• горох сухой -2-3 стакана( желтый, но можно любой)
• картошка - 2-3 штуки
• морковка
• лук
• бульонный кубик ( или готовый бульон).

Сначала варится горох около 1 часа, если он половинчатый, но так, чтобы он не превратился в кашу. Потом картошка режется кубиками и варится в бульоне( если есть готовый) или в воде.
В это время обжарить натертую на терке морковку и лучок. Когда картошка почти сварилась,
добавить в нее пережаренный лук и морковь и горох. Поварить около 10 минут и добавить лавровый лист( по желанию) и кубик бульона. Суп готов через 5-10 минут.
Примечание:
Суп должен получится густым и в нем должно быть много именно гороха, который немного будет напоминать кашицу, но не кашу. Т.е. должно быть понятно, что едим мы горох :))) На самом деле пусть тебя не смущает , что горох варится долго, т.к. за ним практически и не надо следить.
Желаю успеха в приготовлении супа :).

• 500 г ягнячьих рубцов
• 1 ягнячий желудок
• 100 г копченого сала
• 1 луковица
• 2 зубца чеснока
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 3 картофелины
• 2 лавровых листа
• 4 помидора
• 1 веточка петрушки
• растительное масло
• перец
• соль

 

Очищенные и вымытые рубцы и желудок держать 1 час в холодной воде. Затем положить в кастрюлю в соленую воду вместе с очищенной морковью, корнем петрушки и одним лавровым листом и варить примерно час до готовности. Сваренное мясо слить, охладить и тонко порезать. На нагретом масле пожарить мелко порезанное копченое сало, добавить мелко порезанные лук и чеснок, обжарить все вместе, положить очищенные и порезанные томаты, тушить все вместе 5 минут. Положить кусочки внутренностей и очищенный и мелко порезанный картофель, залить водой с верхом, посолить, положить лавровый лист и варить до готовности картофеля. Готовое блюдо поперчить и добавить винный уксус.