• 15 г масла;
• 25 г свежих хлебных крошек;
• 45 мл жирных сливок;
• соль;
• перец;
• 2 яйца;
• 50 г готовых креветок;
• соус Pesto

Положите масло в небольшую посуду и готовьте в режиме микроволновой печи в течение 20 секунд, пока не растопится. Добавьте хлебные крошки и размешайте. Прогрейте гриль в течение 5 минут. Добавьте соус pesto в сливки, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте готовые креветки и разложите в 2 специальные посуды по краям. Разбейте яйцо в каждую тарелку и проколите желток.
Полейте креветки сметаной с соусом и посыпьте все это хлебными крошками.
Положите тарелки на высокую решетку. Готовьте 2-3 минуты при 50% и включенном гриле, пока яйца не затвердеют

• 1 вариант
• 1-1,2 кг теста
• 500-600 г калины
• 200 г солодовой муки
• 1 яйцо (для смазывания верха пирога)
• 250-300 г сахара

2 вариант

• 1-1,2 кг теста
• 500-600 г калины
• 200 г солодовой муки
• 1 яйцо (для смазывания верха пирога)
• 150 г сахара

 

Бэлиш с калиной делается как из дрожжевого так и из пресного теста. Его можно готовить двумя способами/ Калину тщательно промыть перебрать удалить незрелые ягоды положить в посуду налить немного воды добавить солодовую муку или концентрированный квас сахар и поставить в горячую духовку. Калина принимает густо-красный цвет и становится кисло-сладкой. Когда калина остынет ее кладут в бэлиш который готовится так же как и остальные бэлиши с фруктово-ягодной начинкой. Печь около часа.

2 вариант

Калину перебрать, удалить незрелые ягоды, промыть в горячей воде, откинуть на решето и дать стечь воде. Затем положить ягоды ровным слоем толщиной 1-2 см на раскатанное и смазанное маслом тесто, обильно посыпать сахаром, налить немного разогретого топленого масла, закрыть начинку слоем раскатанного теста и поставить бэлиш в нагретую духовку. Этот бэлиш печется на 15-20 мин дольше. Можно калину смешать с повидлом, в этом случае сахар не кладут. Приготовление солодовой муки. Взять рожь или ячмень, промыть в холодной воде, накрыть и поставить в теплое место. Если влаги мало, сбрызнуть рожь водой. Через несколько дней рожь начнет прорастать. Проросшие зерна рассыпать тонким слоем на листе и высушить в духовке, после чего размолоть мельницей. Так готовит моя бабушка.