• Морковь - 120 г,
• ветчина - 100 г,
• лук репчатый - 1 шт.,
• сельдерей - 20 г,
• лук-порей - 4 шт.,
• масло растительное - 15 г,
• сахар - 5 г,
• хлеб пшеничный - 50 г.

Удалить из моркови жесткую сердцевину; остальную часть моркови, а также одну луковицу, немного сельдерея, четыре порея измельчить; все припустить на масле вместе с куском постной ветчины; залить овощи и ветчину мясным бульоном, добавить по вкусу сахар и все вместе тушить на небольшом огне в течение 2 часов, после чего извлечь ветчину и добавить немного мякиша белого хлеба; овощи вместе с отваром и хлебом протереть через сито; полученное пюре развести до необходимой консистенции мясным бульоном и тщательно снять весь жир.
Подавать с поджаренными на масле гренками из белого хлеба.

• 1,5 ч.л. коричневого сахара
• 0,5 лайма
• 30 мл. светлого рома (не Bacardi! лучше Habana Club или Ron Varadero)
• 3 крупных веточки свежей мяты
• содовая вода (можно тоник)
• лед колотый

Сначала в низкий широкий стакан насыпаем сахар, половинку лайма разрезаем на две четвертинки и руками выжимаем сок. Важно сразу залить сахар жидкостью, чтобы он начал растворяться. Шкурку тоже в стакан. Потом сверху кладем мяту и разминаем ее пестиком (можно и ложкой). Мята должна начать сильно пахнуть. После этого насыпаем лед, не очень много, умеренно. Наливаем ром, потом содовую насколько останется места в стакане.