ТЕСТО

• 50 мл растительного масла
• 45 г сахара
• 1 яйцо
• 50 г обыкновенной муки
• 50 г пшеничной муки
• 1 г соли
• 2 г соды
• 2 г корицы
• 1 средняя морковь
• 1/2 яблока
• 50 г изюма
• 50 г грецких орехов

 

ГЛАЗУРЬ

• 125 гр сливочного сыра
• 1 г ванильного экстракта
• 7 г масла сливочного
• 125 г просеянной сахарной пудры

ТЕСТО
1. Разогреть духовку на 325F 1. В большой миске взбить раст. масло, сахар и яйца.
2. Отдельно смешать обе муки, соль, соду и корицу.
3. Потереть морковку на мелкой терке, яблоко на более крупной.
4. Смешать яйца с мукой, добавить туда-же морковь, яблоко, изюм и грецкие орехи. Все хорошенько перемешать.
5. Наполнить тестом маленькие формочки для кексов и запекать 20-25 минут.

 

ГЛАЗУРЬ
1. В маленькой миске перемешать сливочный сыр и масло. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт и хорошенько вымесить.
2. Намазать на теплые кексы с помощью ножа.

• Морковь (коренья) - 1 кг,
• лимон - 1 шт.,
• тмин (семена) - 1 ст. ложка,
• масло растительное - 50 г,
• сахар (песок) - 100 г.

Морковь вымыть, почистить, натереть на крупной терке или мелко нарезать, поставить на медленный огонь. Когда морковь размягчится, добавить натертый лимон, сахар и растительное масло, размешать и варить до полной готовности (уваренная масса должна отделяться от ложки, не прилипая к ней).

 

В готовую массу добавить тмин, тщательно перемешать, сформировать в виде кирпичика, завернуть в чистую марлю и положить под гнет. Выдержать под гнетом трое суток, затем обвалять в пряных семенах или отрубях и положить на хранение.