• печень гусиная 350-400,
• масло сливочное 40-50 г,
• соус томатный 1 1/2 стакана,
• каша рисовая рассыпчатая 4 стакана,
• сыр желтый тертый 1/2 стакана,
• соль,
• перец по вкусу,
• петрушка рубленая зелень. 

 

Подготовленную печень домашней птицы ошпарить, посолить, поперчить и обжарить с маслом на сковороде. Влить томатный соус и прокипятить 1-2 мин. Рассыпчатую (горячую) рисовую кашу смешать с тертым сыром, выложить горкой на блюдо или тарелку, сделать в центре большую воронку и заполнить ее печенью с соусом. Сверху посыпать блюдо мелкорубленой зеленью. По ободу рисовой горки налить полоской томатный соус.

• 3 стручка желтого сладкого перца
• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 500 г протертых помидоров
• 250 г сладкой кукурузы
• 200 г сыра фета
• 100 г сметаны
• 100 г панировочных сухарей
• 1 ст. л. зелени петрушки
• 1 пучок зеленого лука
• соль, молотый черный перец
• 100 мл бепого вина
• 5 помидора
• листики шалфея

 

Перец вымыть, срезать “крышечку” и очистить от семян. Луковицу нарезать кубиками и пассеровать до прозрачности в растительном масле. Добавить 100 г протертых помидоров. Кукурузу откинуть на дуршлаг, сыр нарезать кубиками, смешать со сметаной, сухарями и петрушкой, добавить к луку и помидорам. Часть зеленого лука порезать и добавить в смесь. Нагреть духовку до 180 градусов. Перец заполнить приготовленной массой и установить в сотейнике. Влить вино, вокруг фаршированного перца разложить остатки протертых помидоров, поставить в духовку на 30 минут. Через 20 минут добавить в соус крупно нарезанные помидоры и остатки зеленого лука. Готовое блюдо украсить листочками шалфея.