• 200 г обычной муки
• 150 г цельной муки
• 170 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• соль

для начинки:

• 300 г сливового варенья
• 50 г очищенных грецких орехов
• 50 г очищенного миндаля
• 50 г очищенного фундука
• 80 г инжира
• 80 г кураги
• сахарная пудра

В это время порубить орехи и порезать не очень крупно сухофрукты. Смешать в миске вместе с вареньем.

Раскатать 3/4 теста. Смазать маслом круглую форму и выложить её тестом. Сверху выложить фруктовую смесь, разровнять лопаточкой. Раскатать оставшееся тесто и нарезать его на полоски по 1,5 – 2 см. Выложить их на начинку ввиде решётки, прижав как следует края к раям основы.

Выпекать в горячей (200*) духовке 40 минут. Затем охладить в форме, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

• Тесто:
• 2-2,5 стакана муки,
• 200 г масла или маргарина,
• 3 ст. ложки сметаны,
• 5 вареных желтков.
• Крем:
• 150 г сливочного масла,
• 1 стакан сахара,
• 3 ст. ложки сливок,
• 2 ст. ложки какао.
• Для обсыпки:
• 2 пачки вафель.
• Для начинки:
• орехи или изюм. 

Вареные желтки тщательно размять, смешать со сметаной, добавить размягченное масло, всыпать муку. Получившееся тесто разделить приблизительно на 30 частей, сделать шарики, положив внутрь каждого ядро ореха или ягоду изюма. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Приготовить крем: какао растереть с сахаром, влить сливки.
Разогреть масло, постепенно добавить его в массу, непрерывно помешивая, довести все на слабом огне до кипения и дать остыть.

Испеченные холодные шарики обмакнуть в крем, обвалять в натертых на терке вафлях и на несколько часов вынести на холод.