Картофельные рости с яйцом
На 4 порции:
- 2 ст л подсолнечного масла
- 2 красные луковицы, очищенные и мелко порезанные
- 40 г сливочного масла
- 575 г картофеля, очищенного
- 150 г копченой ветчины
- соль и черный молотый перец
- 4 яйца
Оладушки отлично подойдут к легкому ужину или воскресному обеду.
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разогреть в сковороде масло, обжаривать лук 5 минут или до мягкости. Снять с огня и добавить половину масла. Тем временем натереть картофель на терке и положить на бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали всю лижнюю влагу. Мелко порезать ветчину.
2. Положить жареный лук в миску с тертым картофелем и ветчиной. Перемешать и приправить.
3. Разделить смесь на восемь частей, положить две на непригораемый противень и сформировать оладьи. Запекать в духовке 7 минут, слегка приплюснуть и вернуть в духовку еще на 7-10 минут.
4. Тем временем сделать яичницу-болтунью. Взбить и приправить яйца. Растопить оставшееся масло в сковороде, готовить яйца на медленном огне, помешивая, пока они не “схватятся”. Подавать оладьи с яичницей и листьями салата.
рецепт Картофельные рости с яйцом прислал шеф-повар Яна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сырный киш с ветчиной и грибами
- 250-270 г муки
- 2 яйца
- 1 ст.л. крахмала
- 2 ст.л. сметаны
- немного соли
- 100 г масла
- ветчина
- грибы
- сыр пошехонский 100 гр.
- сыр гауда 100 гр.
Заливка:
- сливки 100-150гр. (чем жирнее, тем вкуснее)
- 3 яйца
- мускатный орех на кончике ножа.
1. Муку смешиваем с крахмалом и рубим с маслом, добавляем яйца, соль, сметану. Замешиваем тесто и на 1 час в холодильник.
2. Пока тесто охлаждается нарезаем небольшими кубиками сыр, ветчину. Взбиваем с мускатным орехом сливки и потом добавляем яйца.
3. Ракатываем тесто на противень застеленный пергаментом и мазанный маслом, делаем бортик. Выкладываем ветчину, грибы, рассыпаем кубики сыра и заливаем все это сверху сливочной смесью.
4. Ставим в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.
Подавать с белыми винами.
Комментарии:
Количество ингридиентом не совсем точно, потому что когда делала, то специально не замеряла. Но где-то в таких объемах.
Количество ветчины и грибов определяйте сами по своему вкусу. Но их должно быть поменьше чем общее количество сыра. Пирог то все таки сырный.
Сыры можно брать и другого сорта и даже лучше делать смесь из 3-х сортов сыра. Главное, что бы они очень различались по вкусу и твердости.
Кисель из сыворотки
- 150 г сыворотки,
- 50 г сока,
- 30 г сахара,
- 8 г крахмала.
Сыворотку соединить с ягодным соком, положить сахар, прокипятить.
Ввести разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения.
Разлить в вазочки или стаканы, сверху посыпать сахарным песком.