• 1 стакан сахара
• 4 яичных белка.

Предварительно охладить свежие яйца. Белки очень осторожно отделить от желтков, так чтобы они не смешались, и в белках не было даже следа желтков, и поместить в чистую стеклянную банку. Используя миксер, взбить белки сначала без сахара до получения стойкой пены, затем постепенно, при постоянном взбивании, всыпать тонкой струйкой сахар. Взбивать примерно 8-10 мин до полного растворения сахара (хорошо взбитая белковая масса должна держаться на венчике миксера, не стекая). Используя кондитерский шприц или чайную ложку, отсадить небольшие башенки на противень, застланный пергаментной бумагой или калькой. Затем сразу поставить выпекаться в духовку на 1,5-2 ч. Температура при выпекании должна быть не более 100ºС. После того, как меренги будут готовы (они должны подняться и чуть зарумяниться), духовку выключить, но не открывать. Дать изделиям остыть прямо в духовке. Хорошо пропеченные меренги легко отделяются от бумаги с легким шуршанием и потрескиванием.

• Помидоры (кол-во зависит от кол-ва человек),
• сыр (любой лучше твёрдый),
• кол-во зависит от размера помидоров,
• майонез,
  
• чеснок,
  
• соль,
  
• перец и др. приправы по вкусу.

1. Вырезать сердцевину из помидоров.
2. Натереть сыр на тёрке.
3. Смешайте в тарелке тёртый сыр, майонез, внутрености помидоров, выдавите чеснок и соль с приправами по вкусу!