Итальянские хлебные палочки
- 200 мл (7/8 чашки) воды
- 3 ст л оливкового масла плюс немного для смазывания
- 350 гр (3 чашки) белой муки
- 1 1/2 ч л соли
- 1 1/2 ч л сухих дрожжей
- для посыпки маковые семечки и морская соль (по желанию)
Это хрустящие хлебные палочки могут храниться несколько дней в плотно закрывающемся контейнере. Если хотите, их можно освежить, поставив в горячую духовку на несколько минут перед тем, как подавать. Тесто можно делать в любой хлебопечке или руками.
1. Добавить в форму воду и оливковое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать муку. Добавить соль в угол. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Смазать маслом 2 противня. Разогреть духовку до 200 гр С.
3. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки, положить на посыпанную мукой поверхность и ударить его. Раскатать в прямоугольник размером 23 см х 20 см. Порезать на полоски длиной 20 см. Порезать каждую полоску вдоль на 10 частей. Затем раскатать и растянуть каждый кусочек до длины 30 см.
4. Обвалять палочки в маке или соли. Уложить на большом расстоянии на противнях и смазать оливковым маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 10-15 мин.
5. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки, перевернув один раз. Переложить на решетку и дать остыть.
На заметку:
Если вы обваливаете хлебные палочки в соли, не используйте слишком много. Раздробите соль, если она слишком крупная.
рецепт Итальянские хлебные палочки прислал шеф-повар Корнелия
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тальятелле с чесночным маслом
- 450 гр белой муки
- 2 ст л соли
- 4 яйца, взбить
- 3 ст л оливкового масла
- 75 гр (5 ст л) сливочного масла, растопленного
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 ст л порезанной, свежей петрушки
- перец
Дома макароны делать не очень сложно, но занимает много времени. Зато домашние макароны варятся всего пару минут и получаются очень вкусными.
1. Просеять муку в большую миску и добавить соль.
2. Сделать углубление в середине сухих ингредиентов и добавить яйца и 2 ст л оливкового масла. Деревянной ложкой перемешать с яйцами, постепенно собирая муку в середину. Через несколько минут тесто должно быть достаточно густым, чтобы размешивать его ложкой, поэтому надо будет месить его руками.
3. Когда вся мука добавлена в тесто, переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить около 5 мин, пока тесто не станет однородным и эластичным. Если тесто слишком мокрое, добавить немного муки и продолжать месить. Накрыть пленкой и оставить на 15 мин.
4. Тесто на макароны теперь готово. Раскатать его очень тонко и вырезать макароны, необходимой формы. Тесто можно раскатать вручную, а можно в специальной машинке. В машинке получается более аккуратная и тонкая лапша, но не обязательно более вкусная.
5. Чтобы сделать тальятелле, раскатать тесто в очень 3 тонких прямоугольника и порезать на длинные тонкие полоски шириной 1 см.
6. Довести до кипения кастрюлю с водой, добавить в макароны 1 ст л оливкового масла. Готовы они будут через 2-3 мин. Слить.
7. Перемешать сливочное масло, чеснок и петрушку. Перемешать с макаронами, приправить перцем по вкусу и подавать.
На заметку:
Обычно рассчитывайте по 150 гр свежих макарон или 100 гр сухих макарон на человека.
Салат огурцов, фаршированных свеклой
- 4 огурца
- 1/2 свеклы
- 1 морковь
- 1 луковица
- соль
- сахар
- перец
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1/2 стакана сметаны.
Свеклу и морковь отварите, нашинкуйте, смешайте с пассерованным репчатым луком и рубленой огуречной сердцевиной. Заправьте солью, сахаром, перцем, растительным маслом. Свежие огурцы разрежьте вдоль, ложкой выньте семена, посолите и оставьте на 1 час. Затем наполните огурцы приготовленным фаршем из свеклы и моркови и подайте к столу со сметаной.