• 1 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порзанные
• 2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 500 г говяжьего фарша
• 1 ч л китайских пяти специй
• 400 г консервированных помидоров, порезанных
• 400 г консервированной красной фасоли, промыть
• 85 г горького шоколада, разломанного на кусочки
• подавать: сметана, копченая паприка и соленые кукурузные чипсы

1. Разогреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и чили в течение 3-4 минут до мягкости. Добавить фарш и специи и готовить еще 3-4 минуты, помешивая, до коричневого цвета.

2. Добавить порезанные помидоры, фасоль и шоколад. довести до кипения и варить 20 минут, пока смесь не загустеет. Приправить по вкусу.

3. Разделить чили по четырем тарелкам, на каждую положить ложку сметаны и посыпать щепоткой паприки. Подавать с кукурузными чипсами.

• 450 гр картофеля, очищенного и порезанного
• 6 яиц
• 50 гр сыра Манчего, тертого
• 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
• поджаренные кедровые орешки

2. В большом кувшине соединить яйца, тертый сыр и чеснок, приправить солью и перцем. Взбить венчиком и залить смесью картофель.

3. Запекать в духовке 20-25 мин до золотистой корочки и пока тортилья не будет упругой на ощупь. Дать остыть в форме в течение 5 мин, затем нарезать на квадраты и посыпать орешками.