500 г кишок 1 луковица 1 зубец чеснока половина набора овощей для супа (лист савойской капусты, морковь, листья и корень

2 телячьи почки 2 зубца чеснока 1 лимон 3 веточки петрушки 2 столовые ложки сливочного масла растительное масло вегета

450 г печени 100 г копченого сала 1 столовая ложка уксуса (винного) 100 мл сливок щепотка розмарина 2 столовые ложки сливочного

4 куска тунца 200 г шампиньонов 1 луковица 250 г помидор 100 мл белого вина 4 столовые ложки муки щепотка базилика 2 веточки

8 свиных котлет 4 пары колбасок для варки 300 мл белого вина 150 г жира 100 мл растительного масла перец соль